Solo los expertos en pastelería pueden conseguir más de un 75% en este test de vocabulario

Por Felipe Hernandez

¿Eres uno de los expertos o solo un aficionado?

¿Qué significa este término cuando estás preparando coberturas?

Dar el punto preciso a la cobertura.

Solidificar la cobertura forzosamente con frío.

Dividir la cobertura para que de derrita más rápido.

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¿Qué es lo que hace especial a este tipo de bizcochos?

El molde.

El glaseado.

La masa.

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¿Cuál es el equivalente técnico de esta palabra en la pastelería?

Agregar.

Incorporar.

Poner.

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¿Qué prepararías utilizando este método?

Pastel.

Galletas.

Cupcakes.

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¿Cuál de estos frutos secos encontrarías en esta preparación?

Nueces.

Almendras.

Cacahuates.

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¿Cuál es una de las características principales de este ingrediente?

Contiene un 35% de materia grasa.

Posee cultivos de bacterias agregados.

Es mucho más grasosa que la crema simple.

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¿A qué se refiere este término en la pastelería?

Voltear la masa para formar piezas esféricas.

Mezclar todos los ingredientes en un mismo bol.

Reducir la masa a pequeñas bolas de distintos tamaños.

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¿Qué es lo que aporta esta etapa en el proceso de cocción de la masa?

Maduración.

Flexibilidad.

Consistencia.

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¿Qué podrías hacer utilizando este tipo de preparación?

Donas.

Brioches.

Profiteroles.

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¿Qué es lo que caracteriza este punto del caramelo?

Cerca de pasar a punto de bola flojo.

Más consistencia que a punto de volante flojo.

Menos consistencia que a punto de hebra fuerte.

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¿Qué obtendrías utilizando estos dos elementos juntos?

Coulis.

Espuma.

Crocanti.

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¿Cuál es una característica de este tipo de preparación?

Es una masa más espesa que el bizcocho.

Es una preparación típicamente árabe.

Es una masa remojada en licor.

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¿Cuál es la principal diferencia entre estas dos preparaciones?

Los cupcakes se preparan con mantequilla.

Las magdalenas incorporan más aire en la masa.

La base de los cupcakes no incluye huevos.

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¿Para qué sirve este proceso que forma parte de la pastelería?

Reducir el tamaño de los ingredientes.

Airear los polvos de las materias primas.

Aumentar el volumen de los polvos.

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¿Qué herramienta lleva este nombre?

Una máquina artesanal para merengues.

Una pequeña manga de papel.

Una espátula especial para la crema.

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¿Con cuál de estos ingredientes tiene relación esta palabra?

Levadura.

Huevos.

Mantequilla.

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¿Qué estarías haciendo si preparas esto?

Windbeutels.

Scones.

Croissants.

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¿Cómo reconoces este tipo de merengue?

Se prepara con almíbar de azúcar.

Se prepara con azúcar glas.

Se prepara con azúcar granulada.

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¿Cuál de estos ingredientes necesitas para preparar este dulce?

Mermelada.

Ron.

Crema.

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¿Qué uso tiene este utensilio en la pastelería?

Realizar decoraciones pequeños en los pasteles.

Bañar preparaciones y dejarlas escurrir.

Derretir coberturas de chocolate al fuego.

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¿Qué caracteriza este tipo de glaseado?

Es preparado con azúcar granulada y claras de huevos.

Es preparado con azúcar glas y claras de huevos.

Es preparado con azúcar glas y mantequilla.

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