¿Estás comiendo el jengibre de forma correcta?
1.
El sashimi es una de las preparaciones más ligeras, ya que consiste de un trozo de pescado sin arroz, por lo que se recomienda considerarlo el primer plato en una comida.
2.
La función del jengibre es limpiar el paladar luego de cada bocado para poder apreciar mejor la siguiente combinación de sabores.
3.
Partir las piezas de nigiri por la mitad se considera una forma de decirle al chef que sus medidas están mal, mientras que partirlo con la boca evidencia una gran falta de experiencia con el sushi.
4.
Así es, en general todo en tu plato debería estar preparado para ser consumido de un solo bocado. En caso de que no sea así, es recomendable hacérselo saber al chef para que ajuste sus medidas.
5.
Especialmente en el caso del nigiri, que se compone de un trozo de pescado y una parte de arroz, el arroz jamás debería tocar la soya para evitar que la pieza se desarme dentro de ella.
6.
Mezclar el wasabi con la soya es una práctica bastante común, pero muy poco tradicional, ya que solo debería consumirse cuando forma parte de las preparaciones del chef.
7.
Tanto las manos como los palillos son herramientas aceptables para consumir sushi, ya que no alteran el sabor de sus ingredientes. Algo que es muy frecuente con utensilios de metal, como los tenedores.
8.
Se recomienda que las órdenes de sushi comiencen con pescados ligeros como la tilapia y a medida que vayan avanzando se incorporen pescados más grasosos, como el atún y el salmón.
9.
Es por eso que se recomienda consumirlo una vez que la comida se está acercando a su fin.
10.
Las huevas generalmente se suman a la sección de la orden en que se encuentran los pescados grasosos.
11.
Esta es una costumbre bastante común para remover las astillas que aparecen luego de romperlos, sin embargo, es considerado por algunas personas como una forma de insultar la reputación del restaurante.
12.
Las piezas de nigiri casi siempre deberían llevar wasabi entre el pescado y el arroz, sin embargo si el chef te hace llegar una porción extra de wasabi, te está recomendando agregar un pequeño toque a tu gusto.
13.
Al menos esa es la recomendación de los chefs, además de ser completamente aceptable beberla directamente desde el bol en el que viene servida.
14.
Contrario a lo que muchos creen, comer sushi con las manos es la forma más tradicional de comer sushi, sin embargo es recomendable hacerlo solo en restaurantes que disponen de toallas sobre la mesa antes de comer.
15.
Se recomienda que estos trozos de pescado frescos siempre sean manipulados con palillos, a diferencia de otras preparaciones.
16.
Las órdenes más simples, como un maki solo de arroz y atún, son una buena forma de enviar un mensaje al chef para informar que van a terminar su orden pronto.
17.
El pescado untado en soya debería ser el primer sabor en liberarse dentro de tu boca, luego de eso el arroz como el ingrediente principal se encargará de completarlo.
18.
El exceso en el consumo de soya es considerado tanto un desperdicio como una falta de experiencia, ya que su sabor altera seriamente los demás sabores y el sabor principal nunca debería ser la soya.
19.
Exactamente por lo mismo, si ya untaste la soya no puedes desperdiciarla, debes seguir adelante y llevártela a la boca.
20.
No quiero que te confundas, pero así son las reglas con el sushi… Siempre dependerán del lugar y la compañía que tengas a la hora de comer, por lo que están constantemente adaptándose.
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