Por Catalina Vásquez
26 enero, 2015

¿Se te olvidaron los burritos en la tienda de alimentos? Esta receta es perfecta para combinar lo mejor de México con una simple pasta. Si tienes hijos, te aseguro que la volverán a pedir para cenar.

Tex-Mex-Taco-Pasta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 6 a 8 personas

Ingredientes: 

1/2 kilo de carne molida (también puedes usar de pavo o pollo)
1 paquete de sazonador de tacos, bajo en sodio
1 lata de tomates Rotel, drenado del exceso de líquido
1 lata de frijoles negros, drenados y enjuagados
1 lata de maíz dulce, drenado
680 gramos de fideos farfalle (corbatitas)
¼ taza de crema espesa
2 tazas de queso mejicano en tiras
2 cucharadas de cilantro, finamente picado

Preparación: 

En una olla grande haz hervir agua y prepara la pasta como dice en las instrucciones.

En una sartén elevada, haz que la carne molida se vuelva café a fuego medio-alto y drena el exceso de grasa. Sazona con sazonador de tacos (preparándolo como dicen las instrucciones en el envase) y deja a fuego lento por 5 minutos. Para la mezcla de la carne, vierte los tomates Rotel, frijoles negros, y maíz. Apaga la cocina  y cubre la olla con una tapa.

Drena la pasta y devuelva a la olla. Añade la mezcla de carne y revuelve. Vierte la crema y el queso y revuelve con una cuchara de madera hasta que el queso esté completamente derretido.

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Perfecto y listo para servir. Con un cucharón, vierte la pasta en platos y cúbrelos con cilantro picado.

Todas las fotografías pertenecen a Catz in the kitchen

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