Por Catalina Vásquez
16 marzo, 2015

Esta preparación se me ocurre ideal para ese terrible día del año en que una de tus mejores amigas termina con su novio. La solución… noche de chicas, conversación y alcohol para ahogar las penas. Este trago es dulce para sanar cualquier corazón roto, es intenso como para despertar el espíritu y por supuesto, delicioso para que lo disfruten al máximo.

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Porciones: 12 copas

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

Para el puré de moras:
4 tazas de moras frescas
½ taza de azúcar
Jugo de 1 lima

Para azúcar de lima:
1 taza de azúcar
Rallado de cáscara de 3 limas

Para las margaritas:
2 tazas de tequila
1/2 taza de triple sec
Jugo de 2 limas
¼ taza de azúcar (opcional)

Preparación: 

Para hacer el puré de moras: Coloca las moras, ½ taza de azúcar y jugo de 1 lima en una olla. Haz que hierva, revolviendo constantemente, y luego reduce la llama y hierve a fuego lento entre 20 a 25 minutos para obtener una mezcla espesa. Cola a través de un colador de tela fina, presionando para obtener todo el líquido posible, y luego deja el líquido en el congelador para que se enfríe.

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Para hacer el azúcar de lima, ralla la cáscara de 3 limas y ponlas sobre una toalla de papel para que se sequen durante 30 minutos. Añade el rallado a 1 taza de azúcar y mezcla.

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Frota un pedazo de lima por los bordes de los vasos de margaritas y unta con el azúcar para cubrir.

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Para hacer las margaritas, llena una licuadora con hielo. Añade la mitad del tequila, la mitad del triple sec, el jugo de lima, y la mitad del puré de moras. Añade un poco más de azúcar si quieres. Licúa hasta que esté completamente combinado y sirve. Repite con otra licuadora llena de hielo, el resto del tequila, triple sec y puré de moras.

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¡Son absolutamente deliciosas!

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Todas las fotografías pertenecen a The pioneer woman

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