Por Catalina Vásquez
2 abril, 2015

Termina con la monotonía con esta salsa muy particular. 

¿Eres de esas personas que no resiste el picante? ¿Alérgica al tomate, kétchup o simplemente quieres evitar la grasa de la mayonesa? Acá está la solución a tus problemas, con una maravillosa salsa caliente para aliñar tus nachos, tacos e incluso ensaladas. No dejes de intentarla en casa, te aseguro te fascinará.

Porciones: 4 personas

Tiempo de preparación: 7 minutos

Ingredientes:

1 taza de crema agria (puedes usar liviana pero no dejes que se caliente mucho o podría cortarse. Es menos probable que la crema rica en grasa se corte).
113 gramos de queso de cabra natural, a temperatura de ambiente
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra gruesa
1 cucharada de rallado de cáscara de limón (aproximadamente lo que obtienes de un limón pequeño).
8 a 10 hojas de albahaca de tamaño mediano, cortadas en pedazos o rotas con tus manos

Preparación: 

Vierte la crema agria en una pequeña cacerola. Incorpora el queso de cabra. Rocía con sal y pimienta. Machaca todo junto usando un tenedor.

Coloca la cacerola sobre una llama de baja intensidad y revuelve constantemente mientras todo se derrite junto. A los 5 a 7 minutos, cuando esté listo y caliente, incorpora el rallado de cáscara de limón. Transfiere la salsa caliente a una fuente para servir. Rocía con hojas de albahaca.

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Todas las fotografías pertenecen a Cook the story