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Aunque no lleve lactosa, la crema de leche aún mantiene su cremosidad que le da una consistencia inigualable a los platillos, por ejemplo: a un rico plato de pasta.
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¡Falso! Con esta variedad láctea puedes preparar ricas espinacas a la crema, cremas, flan de queso y mucho más.
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Y es no es todo, ya que también contiene una buena cantidad de vitamina D, zinc, tiamina y vitamina A, todos considerados nutrientes esenciales para una buena alimentación.
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La grasa que contiene la leche es un vehículo de vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y una importante fuente de energía.
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La leche deslactosada lleva la enzima lactasa, que separa la lactosa en sus dos azúcares básicos: la glucosa y galactosa. Y estos azúcares, al estar divididos, le dan un sabor más dulce a la leche.
