Cuando un chef prueba su sal, ya no quiere utilizar ninguna otra.
Siempre se dice que un pequeño ingrediente puede ser el que realmente haga que tu plato destaque. En esta ocasión el ingrediente es uno de los principales: la sal. Estos dos proyectos han encontrado la forma de hacer los mejores tipos de sal natural y sustentable con tecnologías similares. Uno de ellos utiliza el agua que extrae con bombas de un antiguo océano de 400 millones de años de antigüedad oculto bajo tierra, en la base de los montes Apalaches. El otro aprovecha el agua fresca del océano filtrada naturalmente por su entorno. En este interesante video podrás encontrar más acerca de estas sales:
httpv://youtu.be/rk9fc46DzWQ
