Es dulce, muy empalagoso y tropical. Razones de sobra para amarlo bocado a bocado.
El Beijinho de Coco es una delicia de Brasil que si es que no estás pensando en viajar hacia el país del Carnaval y la samba, es mejor que lo empieces a intentar en tu cocina. Te aseguro que por muy empalagoso que lo encuentres, uno, ni dos, te serán suficientes.
Porciones: 10 besitos
Tiempo de preparación: 2 horas y 50 minutos
Ingredientes:
1 lata de 400 gramos de leche condensada endulzada
1 cucharada de mantequilla, y un poco más para usar en la cacerola
¼ taza de coco rallado endulzado
Coco rallado endulzado para decorar
Un clavo de olor entero para decorar
Preparación:
Hierve la leche y mantequilla en una cacerola sobre fuego medio-alto. Continúa cocinando unos 20 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la leche se haya reducido a la mitad y se haya espesado. Retira del calor, incorpora ¼ taza de coco, y deja que se enfríe un poco antes de verter todo dentro de una fuente con mantequilla. Deja enfriando en el refrigerador por unas 2 horas.
Con las manos con mantequilla o aceite, dale a cada cucharada de mezcla de leche la forma de bolitas.
Pásalas por el coco rallado para que queden completamente cubiertas. Coloca un clavo en cada beijinho como decoración.
Todas las fotografías pertenecen a Comidocas, Bolsa de Mulher