El almuerzo ideal para que los niños lleven al colegio.
Con esta forma de preparar la lasaña, te asegurarás de que todo esté plagado de sabor. La salsa de carne y tomate, tiene un ingrediente extra muy especial y el relleno, es una maravilla blanca, rebosante de queso, albahaca y perejil.
Porciones: 10 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos
Ingredientes:
20 placas de lasaña
Salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, cortada en cubos
3 dientes de ajo, picados
1 kilo de carne molida
250 gramos de salchicha italiana
800 gramos de tomate enlatado, cortado en cubos
225 gramos de pasta de tomate
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de perejil fresco picado
3 cucharadas de albahaca fresca picada
Relleno:
850 gramos de queso ricotta
2 huevos
¾ taza de queso parmesano rallado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
½ kilo de queso mozzarella rallado
Preparación:
Hierve las placas de lasaña hasta que estén al dente. Escúrrelas y déjalas estiradas sobre papel aluminio.
En una olla grande, calienta aceite de oliva sobre fuego medio-alto. Añade las cebollas y ajo, y cocina por un par de minutos. Añade la carne molida y salchicha, y revuelve hasta que todo esté dorado. Escurre el exceso de grasa y luego añade los tomates en cubo, pasta de tomate, sal, pimienta, perejil y albahaca. Reduce la llama y hierve a fuego lento durante 30 minutos.
Prepara el relleno combinando el queso ricotta y parmesano, huevos, sal, pimienta, perejil y albahaca. Revuelve para mezclar bien.
Para montar la lasaña, vierte un poco de salsa en el fondo de una cacerola de 20×30 centímetros o un molde para hogaza de pan, de aluminio y desechable, más pequeño. Esparce 2 a 3 cucharadas de relleno de ricotta sobre cada placa, y luego enróllalas.
Colócalas lado a lado en la cacerola (4 llenarán el molde de pan, o puedes llenar la cacerola con los rollos). Cubre con la salsa que queda, con mucho queso mozzarella y parmesano rallado.
Si lo horneas de inmediato, hazlo a 190° C durante 20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Si lo horneas luego de haberla congelado, hazlo cubriendo la cacerola en papel aluminio, a 176° C durante 30 minutos, y luego retira el papel aluminio y continúa horneando por 15 minutos, o hasta que la lasaña esté lista.
Todas las fotografías pertenecen a The pioneer woman
