Una textura que te paralizará. Cremosa, un poco ácida, y absolutamente deliciosa. Perfecta para servir en un aperitivo con unas brusquetas o acompañando a un puré de patatas en la cena.
Porciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 2 horas y 25 minutos
Ingredientes:
2 latas (de 340 gramos) de corazones de alcachofa, escurridos y picados
1 paquete (285 gramos) de espinaca descongelada y exprimida
230 gramos de crema agria
1 cebolla, cortada en cubos
2 dientes de ajo, machacados
¾ taza de queso Parmesano
¾ taza de leche
½ taza de queso Feta en migajas
1/3 taza de mayonesa
1 cucharada de vinagre de vino tinto
230 gramos de queso crema, cortado en cubos
Preparación:
Pon los corazones de alcachofa, espinaca, crema agria, cebolla, ajo, Parmesano, leche, Feta, mayonesa, vinagre y pimienta en una olla de cocción lenta. Revuelve hasta que esté bien combinado. Luego cubre con queso crema.
Tapa la olla y cocina a fuego bajo por 2 horas.
Destapa la olla y revuelve hasta que el queso crema se haya incorporado bien. Tapa la olla y cocina a fuego alto por unos 15 minutos adicionales.
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