Por suerte estaba sentada cuando descubrí esta receta. Una torta de panqueque de Oreo… ¡Que maravilla culinaria! No importa si subo un kilo completo, es sin lugar a dudas la próxima cosa que intentaré en mi cocina.
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
600 gramos de suero de mantequilla
8 huevos
125 gramos mantequilla sin sal
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
600 gramos de harina
100 gramos de harina de maíz
30 gramos de polvos de hornear
125 gramos de azúcar
150 gramos de galletas Oreo
100 gramos de mantequilla sin sal para freír
Para servir:
25 gramos de crema de malvavisco
Miel de maple/ salsa de chocolate
Preparación:
Mezcla la mantequilla con el suero de mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla.
Por otro lado combina la harina, con la harina de maíz, polvos de hornear y el azúcar. Muele las galletas Oreo en una procesadora de alimentos hasta conseguir finas migajas. Agrega las Oreo a la mezcla seca.
Bate la mezcla líquida con la seca cerca de 2 a 3 minutos, hasta que este pareja y homogénea.
Corta un trozo de mantequilla y derrítela en el fondo de la sartén a fuego bajo. Cuando esté burbujeante vierte una porción, del tamaño de un cucharón de la mezcla de panqueque en la sartén (debe quedar una capa gruesa). Cocina por 3 minutos cada lado, pero de todas formas revisa para que no se queme.
Deja los panqueques listos en un plato y agrega la crema de malvaviscos en medio de las capas. Además agrega algunas galletas Oreo trozadas en la parte superior y chorrea miel de maple o salsa de chocolate dependiendo tu gusto.
Para los que estén realmente inspirados con esta torta de panqueque de Oreo, pueden imprimir una plantilla de internet, cortar una de las capas y espolvorear con azúcar glas (pulverizada).
Extra:
Para que queden con ganas de mucho mas, les dejo estas geniales recetas de panqueques de otros sabores.
Panqueque de Reeses o de chocolate y mantequilla de maní
Una maravilla de terciopelo rojo
Un pastel jaffa, con salsa de chocolate negro y jalea de naranja
¡Tendré que hacer dieta el resto de la semana!
Todas las fotografías pertenecen a Buzz feed
