Para tener un almuerzo perfecto con tu novio.
Dulce, amargo, mantecoso, ácido, liviano, crujiente… ¿se me olvido algo? Esta ensalada mezcla lo mejor de lo mejor y las probabilidades de que no te fascine, son escasas, por no decir nulas. Ideal para un almuerzo con tu novio, sí es que lo tienes a dieta o está haciendo mucho ejercicio. Ahhh, y no olvides de acompañarlo de un buen vino tinto con toques frutales.
Porciones: 4 platos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
340 gramos de hojas verdes de ensalada (Mix primaveral)
1 manzana entera, descorazonada y finamente rebanada
½ taza de mitades de pacanas
¼ taza de cerezas deshidratadas
170 gramos de queso azul, cortado en pedazos
1 cucharada repleta de mostaza Dijon
1 cucharada de jarabe de arce (más, a gusto)
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (más, a gusto)
¼ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Coloca las hojas verdes, rebanadas de manzana, mitades de pacanas, cerezas deshidratadas y queso azul en una fuente grande para ensaladas.
En un frasco pequeño, mezcla la mostaza Dijon, jarabe de arce, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca la tapa al frasco y agita bien para que se mezclen los ingredientes.
Vierte un poco de aderezo sobre la ensalada y revuelve. Prueba y añade más aderezo a gusto.
Servir con patatas fritas… es broma. Creo.
Todas las fotografías pertenecen a The pioneer woman
