¡Un toque de frescura a tu paladar!
Esta ensalada es ideal para el verano. Sabores simples que combinados quedan maravillosos. Y por supuesto, aliñado con una salsa de yogurt, aceite de oliva, pimienta y sal que lo convertirán en un recurrente de esos días de calor. PD: Bajo en calorías y muy sano.
Porciones: 1 plato
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
1 taza de cuscús Perla
1/2 taza tomates Uva, cortados por la mitad
1/2 taza pepino, cortado en cubos
3 cucharadas aceite de Oliva
Rallado de cáscara de medio limón
1/4 taza piñones
Sal y pimienta negra fresca molida, a gusto
2 cucharadas cebolletas, picadas
1 cucharadita zumaque
Preparación:
Cocina el cuscús siguiendo las instrucciones de su envasado. Escurre bien y deja a un lado.
Añade los tomates, pepino, rallado de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en una fuente.
Añade el cuscús a esta mezcla y revuelve bien.
Tuesta los piñones en una sartén, hasta que estén ligeramente dorados. Añádelos a la ensalada
Agrega las cebolletas, revuelve nuevamente.
Cubre con zumaque y sirve.
Todas las fotografías pertenecen a Mirch masala
