¡Tú también atrévete! “La revolución no será creada en el microondas”.
Este artículo fue escrito por Rozena Crossman:
Febrero es el momento más ansiado del año. Alrededor de esta época, por lo general, me encuentro mirando distraídamente por las ventanas hacia el gris cielo parisino tan a menudo que ya se ha vuelto un hobby ¡Pero no este año! Este año comencé a mirar la pantalla de mi teléfono. Puede ser peor para mis ojos pero hace maravillas por mi alma…
Verán, descubrí la cuenta más mágica de Instagram: The Funnelogy Channel. Las fotografías están vivas. Hablo de retratos luminosos de hermosos locales en Uzbekistán, tomas geniales de una sopa de fideos en Italia, imágenes dramáticas de caballos corriendo en Tayikistán y detalles vibrantes de la vida citadina en Myanmar. Es mejor que National Geographic –y lo sé porque también sigo sus cuentas en Instagram.
Tuve que descubrir más sobre el genio detrás de la cámara que tiene el trabajo soñado. Resulta que en realidad son dos personas: Gabi y Nico, una pareja muy fotogénica. Estos guías turísticos virtuales no te dirán dónde comer, comprar o dormir, ya que eso queda como tarea para ti. Pero en lugar de eso, usan historias e imágenes para llevarte con ellos a través de sus experiencias (y comidas) exóticas que no escucharás en ningún otro lado.
Preparando panqueques turcos de espinaca y queso en la Ruta de la Seda.
Preparando roscas de masa para baklava en Gaziantep – listas para ser empapados en jarabe de miel y pistachos crujientes.
¿Sabías que hay más dialectos chinos que lenguajes europeos? ¿O de la obsesión de Turquía con las barberías? ¿O que una escapada por el fin de semana al Irán urbano significa estacionar una carpa a lo largo de la carretera y hacer picnics? ¿O que Yangon parece salido de un set de rodaje de Wes Andersen? Apuesto a que nunca antes has visto la receta para una ensalada de papaya de la jungla de Laos.
Guacamole de arroz birmano “sin necesidad de utensilios”.
Gabi y Nico o “Marco y Polo” no son ajenos a los viajes. Una antropóloga y un agrónomo tropical que comparten herencias china, italiana, belga y francesa. Además, ellos ya eran mochileros que vivieron en Addis Adaba, Beijing, Cascavel, Hong Kong, Londres, Nairobi, París y Rabat.
Se conocieron en Bélgica y decidieron en Reikiavik que seguirían combinando su pasión por la comida y aventuras desde Bruselas hasta Hong Kong, viajando por tierra. Desde que comenzaron su aventura en abril, han cubierto más de 20 países y descubierto una increíble cantidad de platos, que nunca supe que existían y que hacen agua la boca.
Koh Pieh – pastel de arroz glutinoso con coco cortado y servido con coco rallado, semillas de sésamo, sal y pimienta. Comida callejera en Yangon, Myanmar.
“Ya que ambos amamos comer y cocinar ¿Qué mejor modo de llegar a otros que por medio de la comida? Si bien es posible que nuestras habilidades lingüísticas no sean suficientes en algunos países, la comida es un lenguaje universal que crea un puente entre las personas. También es una de las mejores representaciones de la naturaleza traducida a cultura”.
Arriba: Ispanakli peynirli katmer, comida callejera en Turquía / Abajo: Carciofi alla Giudia (alcachofas). Se ven como flores hermosas y saben al paraíso.
Admitiré que el nombre es un poco extraño ¿Funneology? ¿Qué es eso? ¿Es una palabra real? No. Es una palabra que Gabi y Nico inventaron para explicar su filosofía en la carretera:
FUN-NELOGY [FUHN/:L-OL-UH-JEE/:] SUSTANTIVO:
1. La ciencia de entender el mundo en el que vivimos mientras nos divertimos.
2. El arte de canalizar historias múltiples por medio de nuestras cámaras.
Arriba: Bein Moun – Panqueques Birmanos. Estos panqueques de harina de arroz glutinoso, sin gluten y no demasiados dulces, son rociados con semillas de amapola, almendras rebanadas y tajadas de coco.
Esta pareja no quiere que sigas sus pasos y veas lo que ellos han visto. Quieren que su blog actúe como canalizador, inspirando a sus suscriptores con historias semanales, invitando a ver el mundo de nuevas formas para salir y explorarlo, contribuyendo al pasatiempo favorito de la humanidad: contar historias.
“Después de viajar por un periodo extenso de tiempo, es peligrosamente fácil volverse un poco indiferente hacia otro monumento histórico, otras montañas que se alzan, otros ríos turquesa o museos fascinantes (eh, de hecho, solo hemos ido a uno de esos). Afortunadamente, aún no llegamos a ese punto. Pero lo que le da vida a estas montañas, lo que hace que sean inspiradoras, lo que hace que esta aldea sea memorable son las personas que la habitan. Es imposible volverse indiferente hacia las personas”.
Únete a Gabi y Nico en sus aventuras culturales y culinarias en su blog, The Funnelogy Channel, y mientras estás en eso síguelos en su cuenta de Instagram @thefunnelogychannel. Te creará una necesidad de probar y ver todo lo que puedas.
Como Gabi y Nico dicen: “La Revolución no será preparada en el Microondas”.
Visto en Messy Nessy Chic.
