¿Quién dijo que la coliflor era mala? Con esta receta hasta el más mañoso se volverá fanático de las verduras. El crujiente, picante y ácido la hacen perfecta.
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
1 cabeza de coliflor
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soya
1 lima (puedes sustituirla con un chorrito de vinagre de vino de arroz)
2 cebollines, rebanados
1 cucharada de Salsa sriracha u otra salsa picante
Pedazos de lima, para servir
Preparación:
Rompe la coliflor en ramilletes grandes y luego, usando tus manos, rómpelos en ramilletes muy pequeños. Calienta una sartén grande y pesada entre fuego medio-alto y alto.
Vierte el aceite, luego la coliflor y el ajo. Revuelve la coliflor por la sartén, permitiendo que se dore mucho en algunas áreas. Cocina por 3 minutos, y luego baja la intensidad de la llama a baja.
Añade la salsa de soya, exprime el jugo de lima, y añade la mayor parte del cebollin rebanado, reservando el resto para el momento de servir.
Revuelve y cocina por 1 minuto, y luego vierte la salsa picante sobre la coliflor. Revuelve hasta que la salsa se haya incorporado. Añade un poco más de salsa picante si quieres un color y sabor más intenso.
Sirve en un a fuente. Rocía con un poco de cebollin rebanado encima, y sirve con un pedazo de lima.
Todas las fotografías pertenecen a The pioneer woman
